用高压锅炖干海参好么？大家都知道买回家的海参是干海参，也知道干海参需要泡发，一般的泡发方法就是将海参清洗干净，用清水浸泡24小时以上，这时要将海参每8小时换一次清水，海参发软后，沿着腹部切口剪开，再次清洗海参腹部杂质和沙嘴，将清洗干净的干海参放在锅内煮半个小时左右，清洗后，再次放入清水，小火煮半个小时，这时的海参就可以食用了。

今天小编要说的问题是用锅炖干海参的时候，最好用什么锅呢？有人说用高压锅、有人说用蒸锅、甚至有人用火锅锅。大家都知道，吃海参最讲究的就是海参的营养价值，用高压锅炖海参是不是会流失营养成分呢？还有人人会考虑不用高压锅能炖透么？小编今天就为大家解答，干海参无论在什么锅中炖，都会有应养成分流失，据统计，用以上这三种锅炖干海参营养成分流失相差不大，所以请大家不必担心这个问题。

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