猪肉是市民常吃的肉类产品中的主角，但是由于一些不法商家见钱眼开，让注水猪肉频繁出现在市场中，由于猪肉被大量灌水，猪的胸腔受到压迫，呼吸困难，造成其组织缺氧，肌体处于半窒息和自身中毒状态，胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉，食用后对人体十分不利。水货如此之多，市民应该如何分辨注水猪肉呢?今天国才食品就为大家详细介绍一下。

国才食品介绍说，无注水猪肉和注水猪肉差别很大。猪肉注水后表面看起来是水淋淋的，肌肉组织明显松弛，用手挤压会发现弹性很差，同时伴有多余的水分流出，手指黏湿，用刀切后刀切面合拢有明显痕迹，有的会有血水流出来。正常的新鲜猪肉应是有光泽，纤维细，质地紧实富有弹性，很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕。一些不法猪贩通常灌猪用的水都很脏。为了让猪吸收更快，有的贩子甚至在水加入洗衣粉和盐，水渗透到猪的脂肪和细胞里，注的水不会被排泄，也不会在宰杀时流出来；有的甚至给猪注水后，再注入一种胶，防止水流出；旧农药喷雾器有时也被用来给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显，因农药残留浓度较小，吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被忽略，但农药的衰减时间较长，吃了含有农药的注水猪肉后，残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌。

注水猪肉如何鉴别：

1、在切开的猪肉表面上贴上一张薄纸，稍后若能完整揭开，并且纸已湿透就是“注水猪肉”。经过宰杀分割的注水猪，看起来洁白光滑，而没有注过水的猪看起来没有注水猪那样漂白；经过宰杀分割的注水猪，摸起来柔软细嫩，而无注水猪肉摸起来就没有这样的柔软性。

2、用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡；用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性；用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样；用纸试，卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水是无注水猪肉，反之则是注水的。

滨州国才食品有限公司成立于2015年，是一家专业从事生猪定点屠宰、销售及产品保鲜、储运、冷链配送、深加工的企业。公司引进国内一流的屠宰流水生产线两条，年屠宰生猪20万头，销往整个山东和省外周边地区。公司将建立国家产业化龙头企业（屠宰、销售+养殖小区、农户）的经营模式。公司将本着“绿色、安全、健康、放心”的经营理念。在产品质量方面严把层层质量关，全面建立食品安全可追溯系统，以确保肉品质量，本公司生产的无注水肉，带皮白条猪肉、去皮白条猪肉、一号精肉、肋排、排骨、大骨头、猪头、猪蹄、猪心、猪肝、猪大肠，已被国家任命为无公害食品，欢迎社会各界朋友监督。

更多新闻资讯欢迎点击：http://www.bzgcsp.com/Product/Product/

热线电话：0543-6421789

Tags： 无注水猪肉