提到猪肉相信大部分朋友都买过，猪身上不同部位、甚至不能年龄段的猪肉价格不同，名字也各不相同，细分起来很多的朋友都不太了解。今天国才食品就为大家详细的介绍一下猪肉的等级划分。买好猪肉，让生活更加高质美好！

     猪肉是分为以下几个等级的：

特级：里脊肉；

一级：通脊肉，后腿肉；

二级：前腿肉，五花肉；

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

带皮白条猪肉也就是五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。我们通常所说的一号精肉是指猪的颈背肌肉。

国才食品提醒大家，近期受天气影响，当前生猪均价已逼近7元的关口，全国多省猪价已突破7元/斤，从猪价走势看，生猪价格有“破7”的趋势，但市场供需博弈也更加激烈。

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