安全猪肉的概念：所谓安全猪肉，是指在猪肉的生产中严格按照国家所有相关法规标准，从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品，屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制，使得猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。那么好的猪肉肉质的标准又是什么，今天我们一起来聊一聊肉质的话题。每一头猪，都有不一样的故事。每一块猪肉，都有不一样的做法。我们一同来探秘一下猪的色、香、味、触、 形
    猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，脂肪洁白。不安全的猪肉颜色，往往是深红色或者紫红色。大家都知道，品质较差的饲料所导致的劣质肉有废水或药等气味；使用的有机强化大猪料的猪肉肉色红润、肉质结实，纹路清晰；皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽，大家对此赞不绝口。