瘦身，苗条，保持良好的体型是许多人对美的追求，是绝大多数爱美女性的基本要求，为此，她们改变了正常的饮食结构，特别是肥胖者。但是由于她们不懂得合理控制饮食，一味地长期素食、偏食，使脂肪、蛋白质及其他营养成分摄入不足，往往导致低胆固醇血症。生活中人们都知道高胆固醇血症会导致心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病和脑中风，其实低胆固醇血症也一样会对身体造成极大的危害。这是因为胆固醇在体内参与细胞膜的组成，并维持和营养细胞膜，保持细胞膜的稳定性。若血内胆固醇水平过低，会使细胞膜的稳定性减弱，导致细胞膜弹性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。加之脑内小血管缺乏外周组织支持，抵抗血压变化的能力较低，当血压骤然升高时，血管也极易破裂出血，造成脑出血。