枣树花前有很多工作要做，非常杂乱，但有三项工作不能丢，那就是拉枝、抹芽和打顶。

拉枝能有效缓解树势，有利于营养生长向生殖生长的转化，同时能开张枝条角度，扩大受光面积，提高光能利用率，对于成花坐果极为有利。因此，春季树液流动后，对于直立枝要及时拉平，或70°——80°角度也可，以互不交叉、重叠为宜。

抹芽能够节约营养，提高养分的利用率，减少无用消耗，对成花坐果也非常有利。萌芽后只要不准备预留的，一律抹掉，并且时间越早越好，随时发现随时抹除。临猗县枣农在枣树生长季，一般抹芽6——7次，有的甚至高达10次以上。

打顶是对于预留枝生长达到要求时，及时把枣头打掉，阻止生长，其目的是促使后部枝条成熟，增加粗度和二次枝的长度，培养健壮的结果枝组，使其当年结果。大型枝组　一般留5——7个二次枝、小型枝组一般留2——3个二次枝，时间上一般不受限制，只要达到二次枝数量及早打顶。