蔬菜和水果常有农药残留，通常的方法是多泡些水，但是近年来，我们发现，小苏打对于蔬果农药残留有良好的效果。把一汤匙小苏打泡在水里，把水变成淡黄色，然后把水果和蔬菜放进去清洗，这样浸泡2到3分钟就可以吃了。2分钟后除掉农药，然后看看它如何去除自来水中的氯碳酸氢钠可以消除农药和氯，其实很简单，碳酸氢钠实际上是碳酸氢钠。化学式是NaHCO3钠，是带正电的钠，当它被放入自来水中时，会与水中带负电荷的氯结合成氯化钠，即盐巴这解决了自来水中氯的毒性问题。

然后是氢h，加在带正电荷的水中，与带负电荷的水分子O2结合，形成Oh弱碱性水，大部分农药都是酸性的，所以除了弱碱性的水和酸外，还可以加速清除附着在果蔬上的农药。

在烫菜前加一点小苏打，可以防止叶绿素流失，而且烫菜不会变黄。

碳酸氢钠是一个商业名称，它能自然分解，不污染环境，刺激性低，不刺激皮肤。碳酸温泉水中含有高成分的碳酸氢钠，对人的健康没有什么危害，不存在健康或安全隐患。例如，食品调理、蛋糕制作、环境清洁、除垢、除臭、医药等。