五、网箱养殖鳜鱼

(1)水域条件的选择：鳜鱼是一种喜生活于水质清新，溶氧量高，无污染的大中水面天然水体中，因此，设置网箱的水域应具备以下一些条件：

①水深3米以上，溶氧量在5毫克／升以上，常年有微流水，水体透明度高。

②水质不会被工业废水污染，远离航道。

③能避开大风袭击等。

(2)网箱结构

①网箱由箱体、框架和浮、沉装置等部分组成。箱体的网目随着养殖规格的不同而不同，一般为1～5厘米；框架用毛竹做成。

②网箱大小。采用10平方米以上的网箱。

(3)网箱设置：网箱采用敞开式固定网箱，箱体一般浮出水面50厘米，四周用钢管或桩柱支撑框架。四周桩柱上各安一铁环，用以控制和调节箱体的 升降。多个网箱设置呈直线型，排列方向与水流方向垂直，有利于水体交换。网箱水下部分的深度在1．5米左右。网箱之间的距离一般为5米左右。

(4)养殖方式：采用网箱单养鳜鱼的养殖方式，即将鳜鱼种放入网箱后，根据鳜鱼种的数量、规格及生长情况，定期投喂适口、适量饵料鱼。这种养殖方式一般应配套一定数量的饵料鱼生产网箱，以解决饵料鱼来源。

(5)鱼种放养。

①放养规格。放入网箱养殖的鳜鱼种，规格要求整齐(同一规格的鱼种放在同一个网箱，不同规格的鱼种要分开养)。鱼种规格应较大些，一般为50～100克／尾，品种为翘嘴鳜。

②放养时间。网箱养殖鳜鱼宜在春节前后进箱，这时水温较低，宜于鳜鱼种的运输。

③放养密度。放养密度与养殖方式、水体条件、饵料鱼的供应情况有密切关系。适宜的放养密度既能充分地利用水体，又能经一个养殖季节的饲养达到商品规格。一般为每平方米放养规格为50～100克的鳜鱼种10～15尾。

(6)饵料鱼的投喂：鳜鱼是典型的肉食性鱼类，以活的小鱼小虾等为食。网箱中的鳜鱼完全依赖人工投喂饵料鱼。

①投喂时间。投喂时间间隔的长短，主要取决于水温的高低。水温低时，鳜鱼的摄食强度也低，饵料鱼活动及生长代谢也缓，间隔时间可长些；水温高 时，鳜鱼的摄食量大，间隔时间则短些。一般情况下，水温在10℃以下时，一个月投喂一次；10～20℃时，15～20天投喂一次；21～25℃ 时，10～15天投喂一次；25℃以上时，5～7天投喂一次。

②投喂量。投喂量与水温、投喂间隔时间、个体大小及摄食强度等密切相关。如：水温高，摄食量大，生长快，投喂量应大些；而水温低、摄食量小，生长慢，投喂量应小些。日投饵率一般为鱼体重的5％～12％。全年饵料鱼的投喂量为鳜鱼产量的4～6倍(即饲料系数为4～6)。

③饵料鱼规格。饵料鱼规格以便于鳜鱼能摄食和吞咽为准，但又要求不能太小。饵料鱼的规格一般是全长为鳜鱼全长的50％左右。见下表。

鳜鱼与适口饲料鱼全长对照表  (厘米)

鳜鱼
 3～7
 8～14
 15～20
 2l～26
 
饲料鱼
 1.5～4
 5～8
 8～12
 10～18
 

④饲料鱼的种类：网箱养殖鳜鱼，要求随时供应规格适宜、数量充足的饵料鱼，为此，解决饵料鱼的来源是网箱养殖鳜鱼的一个关键。目前，解决饵料鱼 的办法或途径有以下几个：一是用网箱或池塘养殖一些繁殖快的鱼类，如罗非鱼、鲫鱼、鲤鱼等作为饵料鱼；二是在江河湖泊水库中捕捞野杂鱼作为饵料鱼；三是养 鱼场收购野杂鱼作为饵料鱼；四是用鲢鳙鱼鱼种作为饵料鱼等。

(7)日常管理

①巡箱检查网箱。网箱养殖鳜鱼要有专人看管，每天巡箱检查，掌握鱼的生长及摄食活动，网衣的完好程度，发现问题及时处理。

②网衣洗刷。定期(10天左右)或不定期地洗刷网衣上的附着物，保证水体正常交换。

③鱼病防治。大水面网箱养殖鳜鱼，病害不多。一般在鱼种入箱前可用3％～5％的食盐水溶液浸洗5～10分钟。在鱼病流行季节，可用5：2的硫酸铜和硫酸亚铁合剂挂袋或漂白粉挂篓等方法，预防鱼病的发生。

④起捕。网箱养殖鳜鱼经六、七个月的养殖即可达到上市规格，如市场价格好，随时可起捕上市销售。

六、网箱养殖加州鲈鱼

加州鲈鱼是一种纯淡水的温水性鱼类，原产于北美洲的淡水水域，80年代初引入我国，并已在我国推广养殖。

加州鲈最适水温20～30℃，生存水温1～36℃。喜清新水质，尤喜在缓慢流动的清新水质中。PH值为6～8.5，正常生活要求溶解氧在3毫克/升以上。

加州鲈食性为强肉食性的杂食性鱼类，掠食性强。在大自然中，以水生昆虫、虾、小鱼和蝌蚪等为食。人工养殖时，可投喂浮游动物、摇蚊幼虫、水蚯蚓、虾、家鱼鱼种、新鲜小杂鱼的鱼肉浆或鱼肉块。饲料缺乏时会相互残食。

加州鲈鱼肉质细嫩，外形美观，有“淡水石斑鱼”之称，深受消费者的欢迎。网箱养殖加州鲈鱼技术简单，易于操作，现介绍如下：

(1)水域选择：选择水深3米以上，水质清新，无污染，透明度高，有微流水不靠近主航道的大中水域设置网箱。

(2)网箱结构及设置

①网箱结构：采用漂浮式常规网箱，规格为7米×4米×2米或5米×4米×2米等。一般来说，鱼种5～6厘米时，网目为5毫米；9厘米或50克的鱼种用l厘米网目网箱；50～150克的鱼种，网目尺寸为2.5厘米；150克以上鱼种，网目为3～4厘米。

②网箱设置：单个网箱设置时，用锚石或铁锚进行固定；多个网箱设置时，应用聚乙烯绳或铁丝串联成排，然后在两端用铁锚进行加固成系于岸上的固定物上。箱间距为5米左右，列间距为15米以上。

(3)鱼种放养

①鱼种质量：要求规格整齐，无病无伤，体格健壮。同一网箱的鱼种规格基本一致。  

②投放时间：如投放当年繁殖的鱼种，时间一般为4～6月；如投放大规格鱼种即隔年的冬片鱼种，时间可适当提前。

③放养密度：网箱养殖加州鲈采用分级饲养方法。5～6厘米鱼种，放养密度为500尾/平方米；50克左右的鱼种，放养密度为300尾/平方 米；50～150克的鱼种，放着密度为200～250尾/平方米；150克以上的鱼种，放养窜度为120尾/平方米；当鱼体长在100克以下时，每半个月 至一个月分箱一次；鱼体大时，时间间隔可延长些。

(4)饵料投喂

①饵料投喂：放养后可用活饲料鱼，冰鲜小杂鱼肉块喂养日投饲率为10％～15％，每日2次。在规格比较小时，如5～6厘米时，最好经过驯化投喂 配合饲料，日投饲率为4％～6％，每日选择与之相当的食料，如鲤科鱼类同期夏花鱼种、小杂鱼、条状鱼肉、螺肉、鱼蚤等进行投喂，待其适应摄取鱼饵后，即可 逐渐改喂配合饲料。

②饲料种类：饵料种类有活饵料鱼、冰鲜小杂鱼和人工配合饵料等。人工配合饲料的蛋白质含量要求在40％以上，因此目前加州鲈常用人工配合饲料如鳗鱼饲料和用小杂鱼搅成肉浆混入适量的玉米粉、花生饼等。

(5)病害防治：加州鲈对孔雀石绿、硝酸亚汞、敌百虫、高锰酸钾等药物很敏感，不宜用作防治病害药物。常用的药物有漂白粉、生石灰、亚甲基蓝、食盐、福尔马林、强氯精等。病害防治方法：

①鱼种人箱前用2％～3％的食盐水浸泡鱼体3～5分钟；

②在鱼病流行季节，用漂白粉挂袋或定期用3ppm漂白粉或0.8ppm左右的强氯精全箱泼洒；

③在水体消毒的同时，内服抗菌素药物，如氟哌酸、红霉素、氯霉素或磺胺类药物等，前者每千克鱼体重用药20～50毫克，后者用药50～100毫克，连喂4～5天。

(6)日常管理

①经常检查网衣是否破损，尤其是在大风前后，发现问题及时处理。

②定期冲洗网衣，清除残饵，保证网箱内外环境清洁和水体正常交换。

③做好防盗、防偷等工作。