玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同，只是水份含量少，因为产品为粉状固体，便于运输、贮藏以及使用，产品不易变质，使用方便。对所生产产品收率以及质量稳定，而玉米浆，因为液体大桶包装，运输、贮存以及使用均不方便。

  玉米浆干粉质量好坏的评判依据最简单的判断方法是根据玉米浆干粉的色泽进行判断，颜色太深，是由于加工干燥过程中温度太高或者烘干时间过长造成水分急剧下降导致蛋白质变性、氨基酸造成破环，影响玉米浆干粉的正常使用。颜色太浅，是由于加工干燥过程中玉米浆的水分没有进行充分干燥，造成玉米浆干粉中的水分过高，非常容易形成非常硬的结块，影响玉米浆干粉的使用。

  综上所述，玉米浆干粉质量的好坏并不能把颜色深浅作为重要的判断标准，这只能作为我们的一个简单的判断方法。
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