虾头研发

虾头营养价值不比虾肉差，蛋白含量40%以上，还含有丰富的钙和磷。可以加工成鲜虾膏和鲜虾酱。

虾头价值：

虾头经深加工后的产品，可以应用到速冻产品中的虾肉丸、水饺、肉制品、方便食品、膨化食品、海鲜汤料，调料及餐饮业上的应用等等。这一产品的品位在全国的饮食文化中将占据着十分重要的位置。1千克鲜虾头可以加工出1千克鲜虾膏(属调味料类)，对水产食品加工厂来说，虾头的综合利用，是把低值物料打造成无价之宝。

虾的废弃物的综合利用可以减少对江河水质环境的污染，因此它不仅有较好的经济价值，而且还有深远的社会效益。