12月29日下午，市食品药品监督管理局、新闻办召开新闻发布会，邀请市食品药品监督管理局党组成员、副局长敬志强同志、食品流通科科长刘学伟同志向大家介绍了滨州市大中型商超“放心肉菜”公开评价有关情况，并回答记者提问。市政府新闻办主任李雪海主持发布会。

开展大中型商超“放心肉菜”公开评价工作，既是深入贯彻落实习近平总书记“四个最严”工作要求的需要，又是推进“食安山东”建设的需要。通过公开评价工作，目的是督促大中型商超落实食品安全主体责任，加强畜禽肉、蔬菜、鲜蛋、水产品等食用农产品质量安全管理，以点带面、以优带片，不断强化示范引领作用，促进我市食品安全先进市创建不断深入。

在“放心肉菜公开评价”工作中，市局坚持“六统一”原则，确保本次公开评价活动客观公正、科学规范、优质高效。一是统一标准。根据省局评价检查标准，结合滨州实际，制定了滨州市评价检查标准；二是统一公示。将申报的符合条件的19家大中型商超在市局网站统一公示，发布了参与对象社会满意度网络调查；三是统一考试。对参与对象95名商超负责人、食品安全管理员进行食品安全管理人员法规知晓水平统一考试；四是统一抽检。市局对参与评价对象开展了570批次“放心肉菜”市级专项监督统一抽检，共有9家参与评价对象各检出1批次不合格食品；五是统一检查。从各县区局各抽调骨干人员对参与评价对象进行管理能力、诚信经营、工作创新专项监督统一检查，并邀请市、县人大代表、政协委员、媒体参加评价监督，当场公布分数；六是统一发布。将公开评价结果公开向社会统一发布，公开内容主要包括检查项目、检查发现的问题、采取的处置措施。在2017年大中型商超“放心肉菜”公开评价活动中，惠民县信誉楼百货有限公司取得第一名的好成绩（19家商超评价名次将在市局网站公布）。

通过“放心肉菜”公开评价工作，我市参与评价对象食品安全管理人员落实企业主体责任，进货查验、生产经营过程控制、食品安全自查等食品经营良好规范明显提高，为2018年组织开展创建“放心肉菜示范超市”活动提供经验借鉴。

在2017年大中型商超“放心肉菜”公开评价工作的基础上，2018年省局决定在全省开展为期三年的省级“放心肉菜示范超市”创建活动。具体创建标准共8各方面：一是示范超市要销售安全合格肉菜；二是要建立相应的管理体系、设立机构配备人员；三是要制定严格的质量安全标准和经营过程规范；四是要对供应商进行现场核查，建立肉菜信息追溯体系，要对鸡蛋、牛肉、羊肉严格实行“双证”准入；五是要严格执行经营过程规范要求；六是要建立健全自查工作机制；七是示范超市应当开展肉菜检验检测，检验检测结果要进行公示；八是要公开创建标准和承诺，设置意见箱。通过省级“放心肉菜示范超市”创建工作，将进一步提升我市食用农产品质量安全水平，让广大消费者放心消费、安心消费。

为切实做好2018年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作，省局决定在全省开展“食安护佳节”行动（以下简称行动）。通过开展“食安护佳节”行动，督促食品生产经营者规范行为，落实主体责任，提高节日食品安全保障水平。坚持正面宣传，科学引导消费，增强消费信心，提高人民群众的获得感和安全感，营造平安祥和的节日气氛。

“食安护佳节”行动自2017年12月29日至2018年3月5日。本次行动将继续突出重点区域、重点单位和重点品种。重点区域包括：城乡食品生产经营集中区（含小作坊生产聚集区）、旅游景区、城乡结合部、农村地区、庙会灯会、高速公路服务区等；重点单位包括：重点食品生产企业、集中交易市场、大中型商超、农村食品店、旅游景区餐饮单位、餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业等；重点品种包括：酒类、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水产品、米面制品、元宵、饮料等节日消费量较大的食品。

行动期间，各级食品药品监管部门要督促企业认真开展自查，及时排除风险隐患。同时，在开展日常监督检查基础上，结合节日特点，对重点区域、重点单位、重点品种加密监督检查频次、增加监督抽检批次，并计入年度监督检查和监督抽检计划，检查结果同步录入食品日常监管系统。监督检查采取“双随机”方式进行，其中，生产环节省局、市级局分别检查企业不少于10家，县级局不少于20家；流通环节省局检查各重点业态不少于10家，餐饮服务环节省局检查7类重点业态，每类不少于6家，市、县级局结合当地实际对流通、餐饮服务环节重点业态进行监督检查。省、市、县监督检查和监督抽检结果及时向社会公布。